Repas à la mijoteuse : Chili épicé au boeuf haricots rouges et patates douces

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Repas à la mijoteuse : Chili épicé au boeuf haricots rouges et patates douces

Chili repas

Après le succès de notre ragoût de poulet revisité à la mijoteuse disponible ICI. Voici la suite de la série « repas simple qu’il ne faut même pas surveiller ». Nous vous proposons un chili inspiré directement du Texas, et oui, vous avez bien lu, l’origine du chili n’est pas Mexicaine mais bien Texane.

Le premier chili a été réalisé à San Antonio au Texas au début du 19ème siècle. Il s’agissait d’un plat mythique qui n’était qu’à ses débuts qu’un simple « ragoût » avec l’ajout d’épices en tout genre. Au fil du temps, le chili s’est transformé et adapté en fonction des cuisines locales et des périodes, cependant il n’a pas perdu sa composition de base et son mélange d’épices.

Les ingrédients de base d’un chili sont les suivants :

  • Viande rouge.
  • Haricots rouge.
  • Mélange d’épices (douces ou fortes).

Passons maintenant aux choses sérieuses et à la préparation de votre chili maison.

Les ingrédients pour le plat :

Pour environ 4 personnes avec un petit reste pour le lendemain ou à congeler.

Chili repas

Chili épicé au boeuf haricots rouges et patates douces

Préparation de votre chili maison épicé au bœuf haricots rouges et patates douces à la mijoteuse
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 h
Temps total 5 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes

USTENSILES

  • Mijoteuse ou slow cooker

Ingrédients
  

  • 250 gr haricots rouge
  • 250 gr pois chiche
  • 350 gr de patate douce
  • 150 gr mais
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouteille de Passata Environ 700 gr
  • 400 gr de boeuf
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café d'origan
  • 3 pincées de sel
  • 2 pincées de piment de cayenne
  • 5 tours de moulin de poivre noir

Instructions
 

  • Couper vos morceaux de bœuf d'une taille d'environ 2 cm.
    boeuf viande
  • Couper vos patates douces également en morceaux de 2 cm.
  • Couper votre oignon rouge en lamelle et placer le dans une casserole avec un gros morceau de beurre. Faite ensuite revenir assez fort pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  • Ajouter les morceaux de viande dans la casserole et saisissez-les pendant 2 minutes.
  • Tapisser le fond de votre mijoteuse d'un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter la viande et les oignons dans la mijoteuse ainsi que le reste des ingrédients.
  • Ajouter environ 1 verre d'eau d'environ 25cl.
  • Ajouter vos épices et mélanger bien avant de fermer la mijoteuse.
  • Lancer la mijoteuse sur "high" pendant environ 5 heures et laisser cuire. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
  • C'est prêt 🙂
    Chili repas
Keyword boeuf, carne, chili, haricots, mijoteuse

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