Houmous de carottes : Zakouski rapide pour Noël

Avis à tous les gourmands,

Cela fait deux semaines que nous te présentons de petits plats délicieux pour préparer le réveillon : tout d’abord, un carpaccio de saumon en guise d’entrée. Ensuite, un délicieux sauté de bœuf aux marrons qui ravira les papilles de tes convives mais que serait un repas de fêtes sans de délicieux petits zakouskis ?

Alors, on enfile son tablier et c’est parti !

Les ingrédients

Pour cette préparation (pour 2 personnes), tu auras besoin :

• 4 carottes
• 1 gousse d’ail
• le jus d’un demi citron
• du persil (frais, de préférence)
• une pincée de sel
• une cuillère à café de poivre
• une cuillère à café de curcuma
• une cuillère à soupe d’huile d’olive
• 10gr de graines de sésame

Les ustensiles

Pour cette préparation, tu auras besoin d’un mixeur et d’un cuiseur vapeur. Tu pourras te passer de cuiseur vapeur et cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante.

La préparation du houmous de carottes

• Éplucher et nettoyer les carottes.
• Cuire les carottes au cuiseur vapeur ou dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel.
• Éplucher l’ail et le découper grossièrement en morceaux.
• Nettoyer le persil et hacher celui-ci très finement.
• Dans le mixeur électrique, ajouter les carottes égouttées, l’ail, le persil, le sel, le poivre, le curcuma, l’huile d’olive, les graines de sésames ainsi que le jus de citron.
• Mixer jusqu’à obtenir une pâte consistante.

Le service

Pour servir ton houmous, nous te conseillons de le mettre dans un bol avec un peu de persil en guise de décoration et quelques petites cuillères pour les invités.

Tu pourras également l’accompagner de galettes de blé ou plus communément : « crêpes mexicaines » découpées en triangle.

De la sorte, les invités pourront facilement tartiner leurs crêpes avec le houmous. D’ailleurs, si tu souhaites préparer les crêpes toi-même, voici une petite recette facile (pour une dizaine de crêpes) :

• 250gr de farine de blé
• un yaourt blanc nature
• une cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour préparer les crêpes :

• verser l’ensemble des ingrédients dans un bol et mélanger ceux-ci jusqu’à obtenir une pâte consistante.
• faire de petites boulettes et aplatir celles-ci avec un rouleau à pâtisserie.
• mettre un filet d’huile dans une poêle et faire cuire les crêpes des deux côtés +/- une minute

Et le tour est joué ! Dans ce cas, tu pourras vraiment te vanter d’avoir tout préparer maison !

Bon appétit !