Salade de pâtes 3-en-1

Salade de pates

3 repas, 1 seule préparation ? Le pouvoir du batch cooking !

Dans notre quotidien effréné, il est facile de sacrifier la qualité des repas par manque de temps. Pourtant, manger sainement n’a pas à être compliqué ! Avec une bonne organisation, comme le batch cooking, il est tout à fait possible de préparer plusieurs repas en un rien de temps. Et cette salade de pâtes en est la preuve ! En un seul geste, tu prépares un plat équilibré, rapide à réaliser et qui se conserve plusieurs jours au frigo.

Ingrédients :

  • 500g de pâtes courtes (Penne, Fusilli, Farfalle)
  • Les légumes de ton choix : moi, j’ai utilisé des oignons rouges, du maïs , des cornichons et des poivrons.
  • De la feta (ou fromage de ton choix)
  • L’assaisonnement de ton choix : huile d’olive, vinaigre, moutarde, pesto, herbes fraîches comme basilic, persil ou ciboulette.
  • Le petit truc en plus : au moment de servir, tu peux ajouter des noix, des graines de tournesol, du thon, des tranches de dinde selon tes envies. Ainsi, tu auras l’impression de manger 3 repas différents !

Ustensiles : 

  • Pour manger sainement pendant le temps de midi, je cuisine une quantité plus importante et je la stocke au frigo maximum 3 jours. J’utilise des contenants en verre. C’est plus rapide et plus pratique pour gagner du temps le matin ! 

Préparation détaillée :

  1. Cuisson des pâtes : Commence par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Une fois que l’eau bout, ajoute les pâtes et laisse-les cuire selon les instructions du paquet. C’est important de ne pas les cuire trop longtemps pour qu’elles conservent une bonne texture (al dente). Une fois cuites, égoutte-les, puis passe-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Si tu prépares cette salade à l’avance, cette étape est cruciale pour éviter que les pâtes ne deviennent molles une fois mélangées à la vinaigrette.
  2. Préparation des légumes : Pendant que l’eau chauffe et que les pâtes cuisent, profites-en pour laver et découper tes légumes. Cela ne prend que quelques minutes ! Pour une bonne salade, tu veux des légumes croquants et frais. Par exemple, coupe les oignons rouges en fines lamelles, les cornichons en rondelles, les poivrons en petits dés, et n’oublie pas de rincer le maïs si tu utilises du maïs en conserve. Tu peux aussi ajouter d’autres légumes que tu apprécies, comme des tomates cerises ou des radis. L’idée est d’apporter de la couleur, des goûts différents et des textures variées à ta salade.
  3. Assemblage de la salade : Une fois les pâtes refroidies et les légumes coupés, dans un grand saladier, verse les pâtes et les légumes. Ajoute la feta émiettée ou coupée en petits morceaux. Mélange bien pour que tout se répartisse uniformément.
  4. L’assaisonnement : L’assaisonnement est la clé pour apporter de la saveur à ta salade. Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre (balsamique ou de cidre), la moutarde (si tu aimes le petit goût piquant) et un peu de sel et de poivre. J’ajouter un peu d’eau pour éviter de mettre une trop grand quantité d’huile et ainsi, réduire les calories ! 

Si tu veux une touche plus gourmande, tu peux aussi ajouter du pesto pour un côté méditerranéen. Une fois ton assaisonnement prêt, verse-le sur ta salade et mélange bien le tout.

  1. Le petit truc en plus : Et pour encore plus de goût et de texture, tu peux personnaliser ta salade de pâtes en ajoutant des noix pour le croquant, des graines de tournesol pour un effet superfood, ou encore du thon ou des tranches de dinde pour ajouter des protéines. L’idée est de rendre cette salade aussi nourrissante que délicieuse !
  2. Réfrigération : Si tu as un peu de temps, laisse la salade reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la vinaigrette de bien s’imprégner dans les pâtes et légumes. Si tu la prépares pour plusieurs repas, elle se conserve très bien pendant 2 à 3 jours.

Les avantages du batch cooking :

  • Peu d’ingrédients : Cette recette est simple et ne nécessite que quelques éléments essentiels que tu peux facilement avoir dans ton frigo ou tes placards.
  • Peu de temps de cuisson : En seulement 20 à 30 minutes, tu as un plat prêt à être dégusté et qui te durera plusieurs jours.
  • Peu de vaisselle : Une seule casserole pour les pâtes, un saladier pour tout mélanger, et quelques ustensiles pour couper. Pas de stress, pas de vaisselle interminable !

Temps de conservation :

  • Sans mayonnaise ou produits laitiers (juste huile, vinaigre, légumes) : jusqu’à 4 jours.
  • Avec mayonnaise, crème, fromage, jambon, poulet, œufs… : plutôt 2 à 3 jours
  • Avec fruits de mer (thon, crevettes) : maximum 2 jours.

Avec cette recette de salade de pâtes, tu as un repas rapide, sain et savoureux pour les jours où tu manques de temps, tout en gardant l’esprit pratique grâce au batch cooking.

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