Chili de Butternut : Un repas réconfortant sans prise de tête !

Chili de Butternut

Lorsque l’envie de cuisiner un plat simple, sain et savoureux se fait sentir, le Chili de Butternut est la réponse idéale ! Ce plat riche en légumes et épices, tout en étant léger et rapide, ravira les papilles sans trop de tracas. Et ce n’est pas tout : avec sa saveur légèrement sucrée de la courge butternut et ses épices, ce chili est aussi une excellente façon de réchauffer le corps en période de froid. En plus, il se prépare avec très peu d’ingrédients et de vaisselle ! On vous dit tout !

Ingrédients :

  • 500g d’haché de veau (ou une version végétarienne pour une alternative)
  • 3 carottes
  • 1/2 courge butternut
  • 1 oignon blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 500g de passata de tomates (ou coulis de tomates)
  • 250g d’eau
  • Les épices de ton choix : ici, j’ai utilisé du sel, du poivre, du paprika, de la coriandre et du cumin.

Préparation :

  • Préparation des légumes :
    Commence par éplucher et couper en petits dés la courge butternut, les carottes et l’oignon blanc. Hache la gousse d’ail finement.
  • Qu’est ce qu’on fait avec la peau de la courge butternut ? 
  • La peau de la courge butternut est comestible ! Bien que plus épaisse et parfois un peu difficile à digérer, elle devient beaucoup plus tendre cuite. Si tu choisis de la conserver, il est important de bien laver la courge avant de la cuisiner pour éliminer toute saleté ou résidu. 
  • Si tu préfères ne pas la manger, elle se retire facilement après cuisson, surtout si tu as rôti ou mijoté la courge. La peau devient alors suffisamment tendre pour qu’elle se détache sans effort. Tu pourras faire le tri dans ton assiette si tu ne veux pas perdre du temps à l’enlever !
  • Cuisson :
    Dans une grande casserole, place tous les ingrédients : l’haché de veau (ou la version végétarienne), les légumes préparés, la passata de tomates, et l’eau. Ajoute tes épices préférées (sel, poivre, paprika, coriandre, cumin), puis mélange bien.
  • Mijoter à feu doux :
    Laisse mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes. Pendant ce temps, les légumes vont cuire et se mêler aux épices, donnant au chili une texture crémeuse.
  • Dégustation :
  • Une fois que le chili est bien cuit et que les légumes sont tendres, il est prêt à être dégusté ! Servez-le seul ou accompagné de riz, de pain ou d’une petite salade pour un repas complet.

Version vegan du chili de butternut

Pour une version entièrement végétalienne, remplace l’haché de veau par des lentilles corail ou des haricots rouges. Ces légumineuses sont une excellente source de protéines végétales et donneront à ton chili la consistance parfaite.

Apports nutritionnels

Ce Chili de Butternut est non seulement délicieux, mais il est aussi très équilibré.

  • Protéines : L’haché de veau ou les légumineuses dans la version vegan apportent une bonne quantité de protéines, nécessaires pour la réparation et la construction des tissus corporels.
  • Fibres : Les légumes (notamment la courge butternut et les carottes) sont riches en fibres, ce qui aide à la digestion et à la régulation du transit intestinal.
  • Vitamines et minéraux : La courge butternut est une excellente source de vitamine A, idéale pour la santé des yeux et de la peau, ainsi que de vitamine C pour booster le système immunitaire. Les carottes sont également riches en bêta-carotène.
  • Faible en calories : Ce plat est relativement léger, avec des légumes et peu de matières grasses, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui souhaitent manger sainement sans trop de calories.

Avantages du chili de butternut

  • Peu d’ingrédients : Pas besoin de faire des courses interminables ! Des ingrédients simples, mais pleins de saveurs.
  • Peu de vaisselle : Une seule casserole, et c’est tout. Tu passes plus de temps à déguster qu’à faire la vaisselle !
  • Riche en nutriments, mais léger : Un plat réconfortant mais peu calorique, parfait pour une alimentation équilibrée.
  • Facile à personnaliser : Que tu sois végétalien, végétarien ou omnivore, ce chili s’adapte à tous les régimes alimentaires.

Et vous, quel est votre plat réconfortant préféré ?

Le Chili de Butternut est une recette parfaite pour des repas simples, sains et gourmands. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ? Partagez avec nous vos astuces pour des repas réconfortants dans les commentaires, ou dites-nous quel est votre plat qui vous réchauffe le cœur et l’âme !

Facile à préparer, riche en saveurs et adapté à tous les régimes, ce Chili de Butternut deviendra sans doute l’un de vos plats favoris pour les journées froides. Bon appétit !


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